中新网昆明12月6日电 题：法国“本土生活”在云南
作者 陆熙臣 罗杰 苗超
初冬之际，法国面包师伊戈尔·德拉托雷 (Igor de la Torre) 高兴地在昆明翠湖咖啡文化中心开了一家新店。他国内外忙碌，脸上满是期待。 “在翠湖边开一家店是我一直以来的梦想，现在终于实现了。”
李逍遥在中国生活了近20年。我与中国的关系始于2006年，当时我在法国一家跨国酒店工作，当时我有机会到上海工作。此后又游历山东省、意大利，定居昆明。
2013年，我们在昆明百年悦佛街开设了第一家面包店。十多年来，它用焦黄油的香气将昆明与法国的美好回忆联系在一起。滇越铁路曾经给这座城市带来了法式风情。对于很多昆明人来说对于40多岁和50多岁的人来说，他们的法棍面包让他们想起了过去流行的硬皮面包。一些顾客想尝尝老奶油派，于是在寻找菜谱后，他们找到了一份已有100多年历史的法国老菜谱。一经推出就受到热烈欢迎，人们纷纷表示“味道好极了”。
这些经验的积累让他更加深入地思考自己的新店构想。这次我决定安装一个烤箱。法国有500年的烤箱烘烤传统，木头燃烧后，利用剩余的热量慢慢烘烤面包。温度由高到低逐渐降低，使烤出的面包湿润可口。
近年来，窑烧在云南省逐渐开始普及，人们觉得这种传统技艺有很大的应用潜力。李逍遥说道：“工艺是法国的，但味道必须是中国人喜欢吃的。”李逍遥说道，希望炉火的香气将在两国之间建立新的纽带。
2025年1月13日，李逍遥正在烘焙机里煮咖啡。图片来源：罗杰。
迪庆藏族自治州德钦县奔子栏市位于金沙江畔，海拔仅2000米，环境舒适。 2011年，法国建筑师埃斯特尔曾到访过这里。雪山让他想起了家乡阿尔卑斯山，干燥山谷的温暖景色让我想起了在普罗旺斯祖母家的童年。这股怀旧的香气让她决定离开它。
艾丝黛拉在家乡租了一间空荡荡的藏式白宫，并运用自己的建筑技艺亲自将其重新装修。经过修复，它恢复了原来的面貌，粘土墙和传统家具仍然完好无损。花园里种满了法国南部典型的植物，如薰衣草和橄榄树。金沙江畔，古色古香中式韵味与法式风情的碰撞。
现在，Estela 已经在 Benjiran 扎根十多年了。他表示，本吉兰的旅游业正在蓬勃发展，越来越多的人发现这里的海拔高度和质朴的民俗适合。他利用自己的建筑背景，帮助当地的一位藏族朋友改造了一家民宿，并开始提供设计建议。他还联系了来这里创业的法国年轻人，帮助他们了解这里的风土人情。
埃斯特拉说：“当我第一次到达时，当地人像对待孩子一样欢迎我。”他们的热情让我决定留在这里。我也想以自己的方式为这个地方做出贡献。 ” 土地。 ”
李逍遥用味道连接记忆，从烤面包中唤起中法两国的甜蜜回忆。艾丝黛拉融入了当地的日常生活，从一个路人变成了邻居眼中的“我们中的一员”。他们的故事有着相同的背景，每个人都用自己的技艺扎根于这个世界。并把这个地方视为他们的家。 （完）
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